Каждый день мы слышим выражения типа "стальные нервы", "железные мускулы", "железная воля". И даже не задумываемся о том, что для формирования человеческого организма железо - действительно жизненно важный элемент.
Задача железа - доносить до клеток кислород. Если в твоем организме недостаточно железа - ты чувствуешь себя слабой и утомленной. Низкие запасы железа снижают активность твоего мозга. Ты мерзнешь, в то время, как все остальные ходят в летней одежде и не чувствуют дискомфорта. Такое состояние называется железодефицитной анемией.

Откуда же мы получаем железо? Оно находится и в растительной пище, и в животной. Разница в том, что в мясе животных железо находится в чистом виде, в растениях - в виде железистых соединений. Поэтому "животное" железо усваивается лучше, чем "растительное". Богаты запасами этого ценного элемента утка, говядина, печень (и другие внутренние органы), сардины. Самая железосодержащая зелень: капуста, тыква, картошка в мундире, шпинат, морская капуста, зеленый горошек, фасоль, соевые продукты и сухофрукты. Для поддержания нужного уровня железа в организме специалисты рекомендуют каждый день есть гранаты, зеленые яблоки, морковь, петрушку, гречневую кашу, курагу.

Но, как известно, слишком много хорошо - тоже плохо. Переизбыток железа - ничем не лучше его недостатка. Железо, "болтающееся без дела", начинает разрушать клетки организма. Ни к чему хорошему это, как можно догадаться, не приводит. Во-первых, повышается вероятность развития раковых заболеваний, во-вторых, из-за разрушения артерий, появляются сердечно-сосудистые проблемы. Могут пострадать и капилляры мозга. В целом же избыточное железо продлевает течение различных опасных заболеваний. Как ни печально, самым главным врагом организма в такой ситуации является именно "животное" железо.

Некоторые люди в принципе плохо усваивают железо. Такое поведение организма называется гемохроматоз. Гемохроматоз - это наследственная болезнь. Если отнестись к ней без должного внимания, то организм будет складировать железо буквально килограммами, создавая его запасы в каждой части тела. В итоге развиваются болезни сердца, диабет, цирроз и рак печени.

Стандартный симптом гемохроматоза - ощущение беспричинной усталости. Далее обычно следуют мышечные боли и потеря интереса к сексуальной жизни. У женщин часто прекращаются месячные. Депрессия - частый спутник всех этих "радостей".

Но не стоит впадать в панику. Для женщин риск гемохроматоза ниже, чем для мужчин. И последствия его не так устрашающи. Возможно, это связано с тем, что уровень содержания железа в женском организме по определению ниже, чем в мужском. Однако не стоит относиться к собственному здоровью, спустя рукава. Вот несколько простых правил, следуя которым ты не превратишься в "железную леди".

"Качай железо" в тренажерном зале, а не в столовой. Проверь, сколько железа поступает в твой организм вместе с пищей. Красное мясо и внутренние органы животных - самые богатые источники легко усваиваемого железа. Ешь эти продукты не чаще двух раз в неделю. Вообще, следует следить за количеством потребляемого мяса. Лучше увеличь количество железосодержащих овощей и зелени в своем рационе. Также внимательно читай этикетки на коробочках с пищевыми добавками, витаминами и другими "сопутствующими продуктами" - ведь некоторые из них могут содержать твою 100% суточную норму железа.

Регулярные физические упражнения также снижают уровень железа в организме. Существует еще один - довольно экстравагантный - метод освобождения от "металла". Это - сдача крови. Быть донором раз или два в год - не слишком обременительно. Между тем, при этом ты не только серьезно понижешь риск "ожелезивания" собственного организма, но и (возможно) спасаешь жизни других людей.

Если же у тебя возникли подозрения, что твоя вялость по утрам имеет более серьезные причины, чем банальный недосып, непременно посоветуйся с врачом.

Содержание железа в продуктах:

(Суточная норма железа - 20 мг.)